"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
08.12.2016
20:07 |
В МГУ подоили бурятских коров Микробиологи из МГУ открыли новый штамм молочнокислых бактерий, перспективных для использования в качестве биоконсерванта продуктов питания и пробиотиков. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Microbial & Biochemical Technology и были озвучены на международной конференции 1-st Black Sea Assosiation of Food Science and Technology Congress (B-FoSTCONGRESS).
Лактобактерии, получаемые из натуральных кисломолочных продуктов, привлекли особый интерес микробиологов по сравнению с другими пробиотическими бактериями. Они способны синтезировать биологически активные пептиды или белковые комплексы, известные как бактериоцины. Один из самых известных бактериоцинов — антибиотик низин, разрешенный к применению в качестве пищевого консерванта под кодом E234. Его важным свойством является активность в отношении грамположительных бактерий, большинство из которых являются патогенными для человека.
Ученые под руководством доктора биологических наук Лидии Стояновой выделили из молока фермерских коров Бурятии штамм Lactococcus lactis subsp. lactis 194, обладающий широким спектром антимикробного действия. Установлено, что способность синтезировать антимикотики (противогрибковые вещества) является уникальной для молочнокислых бактерий этого рода. Были подобраны оптимальные условия ферментации штамма, дающие максимальный выход бактериоцинов и фунгицидных веществ.
Наличие фунгицидной активности среди бактерий рода Lactococcus является очень редким и малоизученным свойством, а о природе фунгицидных веществ практически ничего не известно. Поэтому выделение, изучение свойств и биосинтеза новых бактерицидных и фунгицидных природных метаболитов, образуемых лактококками, а также изучение перспективности их использования в качестве нового поколения биоконсервантов с пробиотическим эффектом имеет фундаментальный и практический интерес.
Пробиотики, согласно определению ВОЗ, — полезные для человека бактерии или другие микроорганизмы, обладающие активностью в отношении патогенных микроорганизмов и обеспечивающие нормальное функционирование микробиоты желудочно-кишечного тракта и другие поддерживающие организм функции. Пробиотические микроорганизмы могут быть включены в состав различных пищевых продуктов, лекарственных препаратов и пищевых добавок. Чаще всего в качестве пробиотиков используются определенные штаммы лактобактерий и бифидобактерий.
По информации https://lenta.ru/news/2016/12/08/bacterium/
|
|
08.12.2016
17:34 |
Найден способ предсказывать продолжительность жизни человека
Ученые выяснили, что по длине теломер в хромосомах можно предсказать продолжительность жизни, а также способность рожать детей в позднем возрасте. Результаты . . . |
|
08.12.2016
17:32 |
Названы способствующие распространению раковых метастазов продукты
Испанские ученые перечислили пищевые продукты, способствующие распространению метастазов в организме больных раком. Ими оказались вещества, содержащие . . . |
|
08.12.2016
17:30 |
Названы сроки уничтожения всей жизни на Земле
Профессор Левенского католического университета в Бельгии Леен Дечин (Leen Decin) рассказала, что Солнце уничтожит все живое на Земле через пять миллиардов лет, когда . . . |
|
08.12.2016
16:00 |
РОССИЙСКИЕ ПРОГРАММИСТЫ СТАЛИ ЧЕМПИОНАМИ МИРА, ОБОЙДЯ ГАРВАРД И MIT
Команда Санкт-Петербургского государственного университета победила на студенческом чемпионате мира по программированию Ассоциации вычислительной техники . . . |
|
08.12.2016
14:53 |
Инженер объяснил работу невозможного двигателя
Заявления о работоспособности двигателя EmDrive, который якобы нарушает третий закон Ньютона, могут быть поспешными. Об этом рассказал инженер и специалист в области . . . |
|
08.12.2016
14:50 |
Названы опасные последствия глубокой стимуляции мозга 
Ученые из Университета Колумбии опровергли эффективность использования глубокой стимуляции мозга (DBS) электрическими импульсами при попытках улучшить память . . . |
|
08.12.2016
14:05 |
Европейские ученые показали на картах изменение водных богатств Сибири 
Швейцарские ученые оценили изменение площади суши, произошедшие на планете за последние 32 года, в частности, на территориях бассейнов Енисея и Оби в Сибири . . . |
|
08.12.2016
13:58 |
Ученые предрекли скорое вымирание жирафов 
Исследователи из Международного союза охраны природы (IUCN) заявили о том, что жирафы находятся на грани вымирания, сообщает BBC. К подобному выводу специалисты . . . |
|
08.12.2016
13:51 |
Раскрыты подробности о прошлом крупнейшего острова Земли
Две группы американских и британских ученых выяснили новые подробности, касающиеся истории Гренландии — крупнейшего острова на планете. Два посвященных этому . . . |
|
08.12.2016
13:49 |
Китай назвали местом для первой в мире термоядерной электростанции 
итайские ученые назвали Поднебесную лидером мировых исследований в области термоядерного синтеза. Физики полагают, что именно в Китае будет запущена первая в . . . |
|
07.12.2016
22:29 |
Новый вид мух-убийц обнаружили в Африке
Ученые обнаружили новый вид ктырей (Asilidae) — хищных двукрылых насекомых, известных как мухи-убийцы. Исследователи из Смитсоновского института опубликовали . . . |
|
07.12.2016
22:26 |
Орнитологи призвали уничтожать кормушки для птиц 
Американские ученые выяснили, что установка кормушек для птиц может привести к уменьшению их популяции из-за появления хищников. Исследователи наблюдали за . . . |
|
07.12.2016
22:22 |
Полярную станцию спасут от гигантской растущей трещины
Раскол шельфового ледника в Восточной Антарктиде угрожает научно-исследовательской полярной станции «Халли-6». Трещина, размер которой не менялся в течение 35 лет, . . . |
|
07.12.2016
16:06 |
Ученые раскрыли подробности влияния людей на эволюцию
Исследователи из университета Макгилла в Канаде пришли к выводу, что человеческая деятельность приводит к ускоренному развитию различных видов животных, . . . |
|
07.12.2016
16:03 |
В Нижнем Новгороде начнут производство кобальта-60 для лечения рака
Предприятие госкорпорации «Росатом» АО «ОКБМ Африкантов» (Нижний Новгород) разрабатывает документацию, которая необходима для начала поставок радиоактивного . . . |
|
07.12.2016
15:58 |
Над Сибирью пролетел яркий метеор
Небольшой метеор сгорел при падении над Восточной Сибирью. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на источник в ракетно-космической отрасли. «Тело космического . . . |
|
07.12.2016
15:55 |
Получен демон Максвелла
Бразильские и британские физики воспроизвели известный мысленный эксперимент с демоном Максвелла. Представленная ими реализация может контролировать . . . |
|
07.12.2016
15:50 |
У марсохода Curiosity сломалась дрель 
У марсохода Curiosity возникли проблемы с двигателем, необходимым для работы бура. Об этом сообщает издание Phys.org. Операторы ровера обнаружили неисправность в четверг, . . . |
|
07.12.2016
15:44 |
Физики назвали фундаментальное свойство природы
Ученые из Орхусского университета (Дания) опросили своих коллег-физиков об их отношении к популярным интерпретациям квантовой механики, а также попросили . . . |
