"Русский переплет" зарегистрирован как СМИ.
Свидетельство о регистрации в Министерстве печати РФ: Эл. #77-4362 от
5 февраля 2001 года. При полном или частичном использовании
материалов ссылка на www.pereplet.ru обязательна.
|
|
08.05.2015
19:40 |
Ученые воскресят мамонтов и морских коров
Современная наука очень близка к тому, чтобы решить проблему вымирания отдельных видов животных, и даже повернуть этот процесс вспять, сообщает The Independent. Конечно, . . . |
|
08.05.2015
19:37 |
Тайна мировой славы "Гарри Поттера" раскрыта
Занимаясь исследованием человеческого мозга, ученые разгадали секрет невероятной популярности книг о мальчике-волшебнике. Сотрудники Университета Ланкастера . . . |
|
08.05.2015
19:35 |
Знаменитое шампанское разоблачили В вине, поднятом со дна Балтийского моря, нашли железо и медь.
Необычная находка была сделана еще пять лет назад, сообщает Discovery. Во время изучения морского дна в районе Аландских островов (Финляндия) археологи обнаружили остов торгового судна, затонувшего примерно 170 лет тому назад. Вокруг корабля нашли 168 целых и невредимых бутылок шампанского Veuve Clicquot. Благодаря тому, что вино лежало неподвижно, в полной темноте и при одинаково стабильной низкой температуре около +3°С, оно отлично сохранилось. Таким образом, в распоряжении ученых оказался уникальный материал, позволивший выяснить детали того, как в начале XIX столетия делали вино в одном из самых авторитетных шампанских Домов.
Образцы шампанского отдали для анализа группе исследователей под руководством Филиппа Жанде из Университета Реймса. Вопреки ожиданиям, вино оказалось не сладким, а скорее полусухим, с содержанием сахара около 15%. Это заставило скорректировать первоначальное предположение о том, что данная партия "Вдовы Клико" направлялась в Россию. Более вероятным адресатом, скорее всего, являлось одно из северо-немецких княжеств, население которого привыкло к более сухим винам.
Изучая характер сахаров, ученые выяснили, что шампанисты Veuve Clicquot использовали для дозажного ликера не свекольный сахар, что является обычной практикой в наши дни, а виноградный сироп с небольшим добавлением тростникового сахара.
Как показали химический и органолептический анализы, игристое вино имело крепость около 9%, что примерно на 3% ниже современных стандартов. Концентрация углекислого газа невысока, вероятно, потому, что он частично улетучился, просочившись через пробку.
Также в вине обнаружили ионы железа и сульфата меди. По мнению исследователей, наличие железа указывает на то, что первичная ферментация виноматериала осуществлялась в дубовых бочках, скрепленных гвоздями. Сегодня для этого используют стальные танки. А сульфат меди попал в вино из-за того, что именно этим соединением французские виноградари обрабатывали лозы, дабы уберечь их от заразных болезней.
Ученые отметили исключительно хорошую сохранность шампанского. Причина кроется не только в идеальных условиях хранения на морском дне. Скорее всего, в подвалах Дома Veuve Cliсquot предъявлялись исключительно высокие требования к гигиене труда. Таким образом, вероятность попадания в вино посторонних микроорганизмов была минимальной.
Напомним, в 2012 г. 11 бутылок шампанского "Вдова Клико", поднятых со дна Балтики, были проданы на аукционе за $156 тысяч.
По информации http://www.utro.ru/articles/2015/05/07/1242225.shtml
|
|
08.05.2015
19:32 |
Мозг начинает стареть после 25
С возрастом мозг человека, как и все его тело, стареет. Новые исследования показывают, что снижение эффективности деятельности мозга начинается приблизительно в . . . |
|
08.05.2015
19:29 |
Половина языков скоро исчезнет
Сегодня две трети человечества использует только 12 языков. При этом у 2 тыс. языков осталось меньше тысячи носителей. В настоящее время в мире насчитывается 7102 . . . |
|
08.05.2015
19:26 |
Ученые нашли недостающее звено в эволюции многоклеточных
Группа шведских ученых обнаружили микроорганизм, который, возможно, является переходной формой от прокариотических одноклеточных организмов к эукариотическим . . . |
|
08.05.2015
18:08 |
Ученые объяснили образование белого налета на шоколаде
Ученые выяснили, как именно образуется белый налет на старом шоколаде, и как предотвратить ее появление. О своем открытии химики сообщили на страницах журнала Applied . . . |
|
08.05.2015
17:54 |
IBM Watson будет управлять лечением онкологических заболеваний в 14 центрах США и Канады
14 онкологических центров США и Канады будут использовать компьютерную систему Watson компании IBM для выбора лечения на основе генетических отличительных признаков . . . |
|
08.05.2015
17:52 |
Линза стоимостью три цента может превратить смартфон в микроскоп
Исследователи из Хьюстонского университета создали уникальную линзу стоимостью всего три цента, которая, будучи установлена на камеру смартфона, позволяет . . . |
|
08.05.2015
17:49 |
В России предложен способ уменьшения размера аккумуляторов на порядки
Российские исследователи разработали технологию, которая в теории позволит в десятки раз увеличить ёмкость аккумуляторов при сохранении прежних габаритов или . . . |
|
08.05.2015
15:56 |
Планетологи обнаружили на Энцеладе трещинный криовулканизм
Планетологи показали, что наблюдаемые на спутнике Сатурна — Энцеладе — гейзеры могут быть трещинными криовулканами. Результаты своих исследований авторы . . . |
|
08.05.2015
15:31 |
Ученые допустили зарождение жизни на спутнике Сатурна
Планетологи из США и Канады пришли к выводу, что химические условия в подледном океане на Энцеладе способствуют зарождению и существованию жизни на этом спутнике . . . |
|
07.05.2015
20:14 |
Смартфон научили заряжаться от Wi-Fi
Чехол для смартфона, созданный инженерами Nikola Labs, вскоре представят на Kickstarter. Гаджет может конвертировать радиочастотные сигналы вроде Wi-Fi, LTE и Bluetooth в переменный . . . |
|
07.05.2015
18:14 |
IBM сообщила об очередном шаге на пути к квантовому компьютеру
Компания IBM сообщила, что устранила два главных препятствия на пути к практическому созданию работоспособного квантового компьютера. Один из прорывов . . . |
|
07.05.2015
18:06 |
Немецкие учёные создали ящик, способный вместе с содержимым становиться невидимым
Инженеры Технологического института Карлсруэ в Германии представили необычную разработку, аналог которой можно неоднократно встретить в научно-фантастической . . . |
|
07.05.2015
18:04 |
Открыта самая удалённая от Земли галактика
Международной команде астрономов под руководством исследователей из Йельского университета (США) и Калифорнийского университета в Санта-Круз (также США) удалось . . . |
|
07.05.2015
18:01 |
Солнечная энергия полностью обеспечит отель уже в 2017 году
Гостиничная сеть InterContinental Hotels Group объявила о своих планах запустить отель в Дубаи, который полностью будет обеспечиваться электричеством за счет солнечной . . . |
|
07.05.2015
17:22 |
Технологии, которые вы не заметили
Прогресс порой так быстро приходит в нашу жизнь, что мы не успеваем заметить, как технологии, которые еще вчера были в фантастических фильмах, становятся . . . |
|
07.05.2015
17:17 |
"Компьютеры контролируют нас"
Как сообщает издание MassLive, во время своего публичного выступления в Массачусетсе сооснователь компании Apple Стив Возняк заявил, что электронные машины стали . . . |
|
07.05.2015
17:16 |
Cбывшиеся предсказания Билла Гейтса
Билл Гейтс любит скромничать и никогда не называет себя "визионером". Однако стоит посмотреть на предсказания, сделанные Гейтсом шестнадцать лет назад в книге . . . |
